Certificazioni Riconosciute
La LAVORCARNI S.r.l ha acquistato una notevole esperienza nel settore agroalimentare per la lavorazione e commercializzazione delle carni rosse e bianche e la ricerca di un servizio di qualità che determini la realizzazione dei prodotti specificati dai Clienti è stata sempre tra i principali obiettivi. Inoltre, il vorticoso moltiplicarsi del numero delle imprese di settore, il progressivo affermarsi delle normative comunitarie, hanno determinato la necessità di dotarsi di uno strumento più completo e metodico per garantire un'efficiente e corretta gestione aziendale che contribuisca, in modo determinante, alla qualità ed all'affidabilità stessa del prodotto finito. Da qui deve derivare la soddisfazione del Cliente. Quindi, per migliorare la propria conduzione per la Qualità, l'impresa ha ritenuto l'adozione di un Sistema di Gestione per la Qualità UNI EN ISO 9001:2015 al fine di assicurare il controllo delle attività e dei processi che influenzano la qualità dei prodotti nel pieno rispetto delle leggi e normative. Tutti i prodotti della LAVORCARNI S.r.l. sono identificati per lotto sia in accettazione e stoccaggio sia lungo il processo produttivo mediante l'apposizione di apposite etichette. La tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti finiti, sia lavorati sia semplicemente commercializzati, sono garantiti da un sistema di etichettatura che può variare a seconda della lavorazione che il prodotto subisce. Viene garantita in tutte le fasi di produzione e commercializzazione la tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti.
Inoltre la società fornitrice svolge attività di controlli (VERIFICHE) in accettazione del prodotto, in lavorazione, e finali secondo le proprie procedure interne e secondo il Piano di autocontrollo basato sui sistemi dell'HACCP. Possono essere così sintetizzate: - Verifiche analitiche (analisi microbiologica) su materie prime in ingresso di semilavorati e prodotti finiti. - Valutazione della qualità microbiologica di processo e chimica. - Verifica idoneità sanitaria del personale. - Verifica idoneità delle acque potabili utilizzate nel processo produttivo. La LAVORCARNI S.r.l. è concessionaria del gruppo Amadori il quale è una delle principali aziende europee di produzione e commercializzazione di carni avicole (pollo e tacchino). Gli stabilimenti di produzione di Cesena, Teramo, Brescia, S.Sofia e Siena fanno parte della filiera a ciclo completo e sono certificati ISO 9001/2015. Il controllo di tutte le fasi della filiera garantisce elevati standard di qualità. Una delle linee Amadori più importanti è quella "10 e Più..." la quale è caratterizzata da alti standard di qualità, salubrità e sicurezza. Amadori impiega materie prime di origine vegetale, escludendo farine e grassi di origine animale, antibiotici promotori di crescita e organismi geneticamente modificati.
Carni C.C.B.I.
